Huevos Rellenos (Noalejo)

De Jaenpedia

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata de atún
• 1 lata de pimiento morrón
• Mahonesa
• 8 cucharadas soperas de tomate frito

Elaboración

Se ponen los huevos a cocer, cuando están duros se pelan y se cortan por la mitad. Seguidamente sacamos las yemas, que son las que se utilizan para el relleno, guardando una o dos para la decoración. En un plato ponemos las yemas, desmenuzándolas con el tenedor, junto con la lata de atún, el tomate, la mahonesa y el pimiento morrón. Con todo esto se hace una masa que se utilizará para rellenar los huevos. Una vez rellenos se ponen boca abajo y se cubren de mahonesa, seguidamente se decora con el pimiento morrón y las yemas.

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