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Aceitunas verdes aliñadas (Noalejo)

De Jaenpedia

Ingredientes

  • Aceitunas
  • Agua
  • Sal
  • Vinagre
  • Ajo
  • Tomillo aceitunero
  • Hinojo
  • Laurel
  • Cáscaras de naranja
  • Cáscaras de limón.

Elaboración

A primeros de noviembre se cogen las aceitunas y se meten en agua. Después se parten y se les va cambiando el agua hasta que se ponen dulces . Por último, se ponen todos los ingredientes en una orza de barro y se sacan con un cazo de madera.


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